Spargel-Saison hat begonnen

Die Spargel-Saison hat begonnen! Die Familien Kohl uns Steeg, Erzeuger aus Ober-Hilbersheim, haben sich wieder auf dem Wochenmarkt eingefunden. Trotz z.T. noch eisiger Temperaturen ist der Spargel im Wachstum nicht mehr zu stoppen.

In Ober-Hilbersheim wächst er im Lehmboden und hat deshalb einen intensiveren Geschmack. Auch Liebhaber für Spargel aus dem Sandboden werden auf unserem Wochenmarkt fündig. An den vielen Obst- und Gemüse-Ständen findet man Pfälzer Spargel, Spargel vom Mainzer Sand oder aus dem Raum Darmstadt. Neben 1A Ware findet man dünne und dicke Stangen, Suppen- Spargel, Spargel-Bruch, Spargel-Köpfe usw. Ausserdem wird vom Erzeuger oder Händler jede Frage rund um die Erzeugung und natürlich über die Verarbeitung in der Küche beantwortet. Am Freitag vor Pfingsten gibt es wieder den traditionellen Schäl-Service der Köche. Gegen eine Spende für ein soziales Projekt bekommt man seinen gekauften Spargel auf dem Markt geschält. Die Saison dauert bis zum 27. Juni. Danach darf der Spargel ungestört wachsen, um genügend Kraft für die nächste Ernte zu sammeln.